На практике каждый любитель пива встречается с ситуацией, когда в жаркую знойную погоду отправляет пиво в морозилку и забывает про него. Вспоминая про «живительный напиток» через несколько часов, приходится доставать сплошной кусок льда и ждать, пока свежее пиво снова станет жидким.
Нередко встречается ситуация, когда водитель забывает вытащить пенный напиток из багажника, а ночью устанавливается отрицательная температура. Во избежание проблем со здоровьем, целесообразно узнать, можно ли употреблять пиво после разморозки и какие правила существуют при использовании.
Когда замерзает напиток
В небольшой концентрации пиво содержит этиловый спирт, что отличает напиток по свойствам от питьевой воды. Поэтому пиво замерзает не при 0 градусов, как вода, а при наступлении более низких температурных значений.
Конкретный градус, вызывающий замерзание пива, до сих пор не установлен. Показатель зависит от крепости и химических элементов, входящих в состав напитка. Чем выше плотность сусла и концентрация спирта, тем медленнее будет замораживаться пиво.
Большая часть сортов пенного напитка замораживается при температуре от -2 градусов в течение нескольких часов в морозилке. При покупке крепленного напитка, структура кристаллизуется при температуре ниже – 5 градусов.
Внимание: не во всех случаях после разморозки пиво теряет аромат и вкусовые качества. При изначально неполном замораживании (если хотя бы 1\4 часть осталась в жидком состоянии), после окончательной разморозки можно продолжать употребление.
Нередко выпадает осадок из-за концентрации в напитке сухих дрожжей, которые подлежат деформации в результате резкого температурного перепада.
Что делать если напиток заморожен
Когда пиво замораживается не в полном объеме, есть шанс сохранения вкусовых качеств и приятного аромата. Но подобная ситуация зависит от качества используемых веществ для приготовления напитка. Перед тем, как отправить бутылку в мусорное ведро, рекомендуется подождать полной разморозки и попробовать пиво на вкус.
Если пенная жидкость полностью превратилась в кусок замороженного льда, вероятность того, что она полностью потеряет привлекательные для потребителя качества стремится к 100%. В содержимом испарится весь газ. Без изменения останется крепость и приятный запах.
Качество пива после размораживания зависит от используемого вида тары. Если напиток хранился в таре из стекла, бутылка скорее всего треснет, из-за чего осколки могут попасть в содержимое, а это опасно для здоровья. Поэтому бутылку лучше утилизировать, в противном случае есть риск попадания осколков во внутренние органы, что может вызвать их повреждение вплоть до кровотечения.
Если разморозить пластиковую тару, она не лопнет и не треснет, но употреблять содержимое не рекомендуется. При низких температурах пластик выделяет токсичные вещества, способствующие наступлению общей интоксикации организма (отравлению). Как утверждают специалисты, самым безопасным являются жестяные банки. В них пиво способно сохранить первоначальные качества с минимальными потерями.
Разморозка должна проходить постепенно. Настоятельно не рекомендуется ставить замерзшие банки рядом с горячей батарей или опускать в кипяток. Резкий температурный перепад негативным образом скажется на качестве солодового напитка. Оптимальное решение – переместить банку в дверцу холодильника. Процесс происходит медленно и постепенно, но таким образом можно сохранить хороший вкус напитка и первоначальные качества. Менее вероятно, что появится большой осадок.
Для равномерного оттаивания, рекомендуется переворачивать емкость каждые 2-3 часа.
Стоит ли пить пиво после размораживания
Пить пиво после разморозки можно при следующих условиях: если тара сохранила свою целостность, были выполнены все условия инструкции. Но подобные правила распространяются исключительно на продукт в металлических или жестяных банках. Согласно мнению врачей, размороженный напиток при правильном хранении не способен нанести вреда организму. Но вкус полностью будет утрачен. Пиво будет похоже на обыкновенную и негазированную воду.
Но не стоит сразу выкидывать испорченный напиток, поскольку он прекрасно подойдет для создания кулинарных шедевров. Самый распространенный метод использования – это приготовление маринада.
Не лишним будет добавить пиво в натуральную маску для волос собственного приготовления. Благодаря наличию в составе дрожжей, происходит укрепление корней волос, что уменьшает выпадение, появляется природный живой блеск, увеличивается процесс роста.
Для любителей бани, жидкость можно плеснуть на камни и получить истинное удовольствие от парной.
Как правильно охладить напиток
Вопрос возникает в острой форме с наступлением знойной жары в летний сезон. Оперативный метод – это отправить бутылку в холодильник. Но такой метод предполагает более длительное ожидание. Но все-таки предусмотрен выход: обернуть бутылку бумажным полотенцем предварительно намочив. Через 5 минут пиво станет холодным, но не замерзнет. Способ легкий и эффективный, но при этом не придется ждать по 12 часов, пока напиток оттает и мучаться от нестерпимой жажды.
Что в итоге
Пиво – это слабоалкогольный напиток, который не рекомендуется подвергать воздействию отрицательных
температур. В противном случае ого теряет изначальное качество, вкус, становится негазированным, улетучиваются полезные свойства.
Перед размораживанием стеклянной бутылки, важно просмотреть целостность конструкции. Если
появилась хотя бы одна трещина, то продукт придется выкинуть в мусорку, чтобы не подвергать собственное здоровье опасности. При попадании осколков во внутренние органы тела, сохраняется вероятность нанести серьезные повреждения пищеводу и другим жизненно важным системам.
Не стоит переживать, если заморозилась жестяная банка, придется выполнить правила заморозки и наслаждаться любимым пивом после оттаивания. Сохранится ли прежний вкус и аромат, зависит от качества используемых при варке ингредиентов.
